Bamborové knedlíky plněné sojovým masem

Recept: na 24 knedlíčků:
Těsto: 700g uvařených brambor, 400g hrubé mouky a sůl. Brambory nastrouháte a vypracujete tužší těsto.
Náplň: 150g sojového granulátu, 2 stroužky česneku,1 lžíce hořčice, sůl, kmín, pepř, 1 lžíce soj. omáčky, 2 č. lžičky sladké papriky a 3 č. lžičky koření na maso ( dávejte si pozor ne všechny jsou veganské je třeba si pořádně přečíst složení ).
Sojový granulát 2x spaříte ve vařící vodě a pak 20 minut vaříte v zel. vývaru. Naložíte do koření a necháte aspoň 1 hodinu v lednici ale nejlépe přes noc.potom směs orestujete společně s cibulí nakrájenou na kostičky a necháte vychladnout.
Pak už to je klasika těsto si rozdělíte na 24 kousku, děláte placičky a plníte. Vaří se zhruba 7 minut, v osolené vodě.
Zelí : Pořádně ho vymačkáte a orestujete si cibuli ke které přidáte zelí. přidáte: sůl, pepř, kmín a trochu cukru. Restujete do změknutí.